Produkcja mleka i produktów mlecznych

DIMA COMPACT 100

DIMA Compact 100 – kompaktowa maszyna do gotowania, ugniatania i formowania serów typu Pasta-Filata

Producent: DIMA
Typ: Compact 100
Rok produkcji: 2007
Maszyna do rozdrabniania, gotowania, ugniatania i formowania
Wydajność: ok. 100 kg/h mozzarelli
W zestawie 2 komplety form
Stan: bardzo dobry, mało używana

DIMA Compact 100 to kompaktowa, działająca w trybie wsadowym maszyna do produkcji serów typu Pasta-Filata. Łączy w sobie kilka etapów procesu technologicznego w jednej linii, co czyni ją idealnym rozwiązaniem dla mniejszych zakładów produkcyjnych oraz do zastosowań pilotażowych i testowych.

Maszyna odpowiada za rozdrabnianie skrzepu serowego, podgrzewanie, ugniatanie oraz formowanie sera. Dzięki integracji tych procesów w jednej, kompaktowej jednostce, produkcja sera odbywa się efektywnie, przy jednoczesnym zachowaniu rzemieślniczego charakteru wytwarzania.

Dzięki oszczędzającej miejsce konstrukcji i łatwej obsłudze instalacja jest szczególnie polecana do:

* małych i średnich serowarni
* gospodarstw serowarskich
* centrów badawczo-rozwojowych
* uniwersytetów i instytucji szkoleniowych
* zakładów gastronomicznych z własną produkcją serów

W zależności od zastosowanej matrycy formującej można wytwarzać sery o różnych rozmiarach i kształtach. Maszyna jest elastyczna i pozwala na produkcję różnych rodzajów serów typu Pasta Filata.

Nadaje się do produkcji:

* mozzarelli
* fior di latte
* mozzarelli z mleka bawolego
* sera do pizzy
* provolone
* scamorza
* chechil
* suluguni
* ostiepok
* parenica
* oaxaca
* oraz innych serów typu Pasta Filata

Cechy:

* Praca wsadowa
* Łączy rozdrabnianie, gotowanie, ugniatanie i formowanie w jednej maszynie
* Kompaktowa, oszczędzająca miejsce konstrukcja
* Prosta i intuicyjna obsługa
* Elastyczna produkcja dzięki wymiennym matrycom
* Przystosowana do produkcji serów o różnych rozmiarach
Hfsdpezidplefx An Uei

Ogłoszenie zostało przetłumaczone automatycznie. Błędy w tłumaczeniu są możliwe.