HOMOGENIZATOR BERTOLI H5 150 S/S

BERTOLI H5 150

Homogenizator jest urządzeniem umożliwiającym rozdrabnianie kulek i cząsteczek tłuszczu w produktach spożywczych. Innymi słowy, zmniejsza różnice w dwóch niejednorodnych substancjach, sprawia, że są one jednorodnie spójne i zmniejsza ryzyko rozdzielenia po wymieszaniu.
W rezultacie otrzymujemy cząstki o rozmiarach mikrometrów i nanometrów. Wielkość ta zawsze będzie zależeć od charakterystyki danego produktu i rezultatów, jakie chcemy osiągnąć.
Homogenizatory stabilizują emulsje tłuszczowe i rozpraszają substancje stałe w roztworach wodnych. W ten sposób unikniemy sytuacji, w której przy różnicy gęstości część mieszanki pozostanie na powierzchni, a reszta opadnie na dno.
Nie mówimy zatem wyłącznie o mieszaniu cząstek, lecz o bardziej złożonym procesie, który może integrować emulsyfikację, homogenizację, rozpuszczanie, zawieszanie, dyspersję i rozpad cząstek stałych.
Godpfjwny Nzex Ab Njkc
Aby przeprowadzić redukcję wielkości cząstek, produkt jest pompowany pod ciśnieniem za pomocą zaworów i tłoków w monoblokowych blokach sprężających. Zawory te pozwalają nam określić pożądaną prędkość przepływu i ciśnienie.

Ogłoszenie zostało przetłumaczone automatycznie. Błędy w tłumaczeniu są możliwe.