Piec konwekcyjno-parowy elektryczny

UNOX CHEFTOP MIND.Maps™ COMPACT PLUS XECC-051

UNOX XECC-0513-EPR CHEFTOP MIND.Maps COMPACT PLUS | Piec konwekcyjno-parowy elektryczny 5x GN 1/1
Ndsdpfx Ajz Tdkpslxsc

Producent: UNOX S.p.A.
Model / Typ: CHEFTOP MIND.Maps™ COMPACT PLUS XECC-0513-EPR
Numer seryjny: 2019E0037931
Rok produkcji: 2019
Zasilanie: 380–415 V 3N~ / 220–240 V 3~ / 50/60 Hz
Moc: 9,3 kW
Wymiary gabarytowe / wewnętrzne: 535 x 872 x 649 mm
Pojemność komory: 5 blach / prowadnic GN 1/1 (rozstaw prowadnic: 67 mm)
Waga netto: 65 kg, waga brutto: 80 kg
Pozostałe parametry:
Stopień ochrony IPX4
Ciśnienie wody: 150–600 kPa (1,5–6 bar)
Certyfikaty CE, EAC, NSF

Profesjonalny elektryczny piec konwekcyjno-parowy UNOX CHEFTOP MIND.Maps™ COMPACT PLUS (model XECC-0513-EPR) to zaawansowane technologicznie urządzenie gastronomiczne, zaprojektowane z myślą o kuchniach, restauracjach, cateringach oraz sklepach garmażeryjnych, gdzie kluczowa jest maksymalna oszczędność miejsca bez kompromisów w kwestii wydajności. Seria COMPACT wyróżnia się szerokością zaledwie 535 mm przy jednoczesnej pełnej kompatybilności z pojemnikami gastronomicznymi GN 1/1.Urządzenie sterowane jest za pomocą intuicyjnego panelu dotykowego z technologią MIND.Maps™, która umożliwia precyzyjne projektowanie i zapisywanie własnych procesów obróbki termicznej. Piec wyposażony jest w zaawansowane systemy kontroli klimatu w komorze: STEAM.Maxi™ (naprawianie i precyzyjne nawilżanie parą), DRY.Maxi™ (wymuszone i błyskawiczne odprowadzanie wilgoci dla uzyskania chrupkości) oraz AIR.Maxi™ (wielopunktowy nawiew z auto-rewersem zapewniający idealnie równe pieczenie na wszystkich 5 poziomach).Oznaczenie wersji PLUS gwarantuje najwyższą inteligentną wydajność wspieraną przez algorytmy automatycznego dostosowywania parametrów pieczenia (ADAPTIVE.Cooking™). Jest to idealny wybór do ciągłej pracy przy opiekaniu, smażeniu, gotowaniu na parze, regeneracji oraz pieczeniu wyrobów mięsnych i piekarniczych.