Przycinanie grzbietu i brzucha podczas filetowania łososia

Marel MS 2730

Maszyna do filetowania łososia Marel 2730 z przycinaniem grzbietowym i brzusznym

Marel MS 2730 to zautomatyzowana maszyna do filetowania łososia, zaprojektowana w celu maksymalizacji uzysku i wydajności, przystosowana do przetwarzania do 25 ryb na minutę. Urządzenie wyposażone jest w automatyczną regulację rozmiaru poprzez ekran dotykowy, zaawansowane systemy przycinania grzbietu i brzucha oraz została stworzona z myślą o łatwej obsłudze i higienie. Obsługuje łososie o masie od 1,5 do 8 kg (opcjonalne zestawy do mniejszych ryb), będąc częścią kompleksowych rozwiązań przetwórczych marki Marel.

Guodpfoy Aul Tjx Afqja
Najważniejsze cechy i możliwości:

Automatyzacja procesu: MS 2730 automatycznie dostosowuje się do różnych rozmiarów ryb i wykorzystuje elektronicznie sterowane narzędzia zapewniające wysoką jakość i powtarzalność.

Wysoka wydajność: Filetowanie do 25 łososi na minutę zwiększa efektywność produkcji.

Lepszy uzysk: Zestaw noży obrotowych umożliwia dokładne odcięcie mięsa blisko kości grzbietowej, istotnie zwiększając wydajność fileta.

Intuicyjna obsługa: Wielojęzyczny, kolorowy ekran dotykowy pozwala na łatwe i bezpieczne sterowanie wszystkimi procesami, z predefiniowanymi programami dla różnych rozmiarów ryb.

Kompaktowa konstrukcja: Niewielkie wymiary pozwalają na łatwą integrację z istniejącymi liniami przetwórczymi.

Specyfikacja techniczna:
- Wielkość ryb: standardowo 1,5–8 kg, z opcją zestawu do ryb od 500 g
- Zużycie wody: ok. 15 l/min
- Zasilanie: 3 x 400V, pobór mocy 3,3 kW

Korzyści dla zakładów przetwórczych:

Efektywność: Automatyczne dostosowywanie oraz szybkie przetwarzanie usprawniają pracę.
Jakość i uzysk: Wysokiej jakości filety przy minimalnych stratach mięsa.
Elastyczność: Obsługa różnych rozmiarów ryb, integralność z większymi systemami przetwórczymi.
Ekonomia: Optymalizacja zużycia wody obniża koszty eksploatacji.

Proces podawania ryby odbywa się brzuchem do dołu, co znacznie ułatwia i przyspiesza załadunek. Dodatkowy zestaw noży obrotowych tnie rybę od wentra do ogona, zwiększając uzysk mięsa blisko kręgosłupa. W przypadku cięcia kości brzusznych, 4 zestawy dociskaczy zapewniają maksymalną kontrolę pozycji ryby oraz optymalne cięcie zarówno filetów pre-rigor, jak i post-rigor. Efektem są wysokiej jakości filety o wyższym uzysku i wydajności. MS 2730 automatycznie dostosowuje się do różnych rozmiarów ryb – po wybraniu programu nie są wymagane dodatkowe regulacje. Dzięki wbudowanemu systemowi pomiaru profilu i wielkości ryby, elektronika maszyny samodzielnie optymalizuje proces filetowania. Wersja z zestawem do małych ryb pozwala filetowć ryby od 500 g do 4 kg.

Producent: Marel
Model: MS 2730
Rok produkcji: 2018
Wydajność: do 25 ryb/minutę
Wielkość ryb: 1,5–8 kg
Zasilanie: 400/230V, 50 Hz
Moc: 5,5 kW
Zużycie wody: 15 l/min
Wymiary (D x S x W): 3150 x 1035 x 1980 mm
Waga maszyny: 1000 kg

Ogłoszenie zostało przetłumaczone automatycznie. Błędy w tłumaczeniu są możliwe.