Gazowy obrotowy piec piekarniczy MF Techno 2.0

Mondial Forni Techno 2.0 GAS

Dostępne modele na gaz i zasilacz elektryczny o różnych wymiarach i pojemnościach
Idealny do rzemieślniczych piekarni, zakładów półprzemysłowych i sklepów detalicznych

Idealne rozwiązanie dla każdego, kto szuka doskonałej wydajności pieczenia i maksymalnej elastyczności podczas pracy z różnymi rodzajami chleba i ciastek, niezależnie od kształtu, rozmiaru czy ilości. Doskonale pali się zarówno przy pełnym, jak i częściowym obciążeniu.

Innowacyjne systemy pieczenia dla doskonałych rezultatów

System pieczenia BTT (Bottom to Top) – powietrze krąży od dołu do góry, tworząc efekt piekarnika podłogowego dla wyjątkowej jakości pieczenia. Rezultat: produkt, który pozostawia klientów z zapartym tchem!

DAF (Double Air Flow) – wyjątkowo równomierne pieczenie dzięki podwójnemu przepływowi powietrza, który obejmuje każdy produkt. Niedostępne w modelu 4676.
Idealny do:

Ciasta i ciastka o niskiej wadze (np. 60–70 g ciastek kajzerów, herbatniki, paluszki, tarale...)

Szybkie cykle pieczenia (mniej niż 15 minut)

Wysokie regały (ponad 18 poziomów)

Wąskie i długie tace (np. 46×80 cm)

Funkcja OPT – pozwala monitorować wydajność pracy pieca w czasie rzeczywistym, pomagając w bardziej racjonalnym wykorzystaniu i oszczędności energii

Charakterystyka techniczna:

Powierzchnia pieczenia: 6,3 m2 (n°18T 46x76)

Wymiary piekarnika szer. x gł. x wys.: 123x171x251

Minimalna wysokość pomieszczenia: 270 cm

Moc gazu: 52 kw 44000 kcal/h

Moc elektryczna: 1,5 kW

Waga: 1350 kg

Max. Temperatura pieczenia: 300 °C

Ogrzewanie: elektryczne lub gazowe/lekki olej opałowy

Wyłącznik główny umieszczony na panelu sterowania

Zaawansowana kontrola i zarządzanie

Sterowanie elektroniczne TOUCH

"Ready to Bake" – piec jest zawsze gotowy przy mniejszym zużyciu

"Recovery Time" – dokładny czas do ponownej gotowości
Bjdewhdhuepfx Ah Djlr

Zarządzanie częściowym obciążeniem

Ochrona przepisów hasłem

USB 2.0 do szybkiego i bezpiecznego przesyłania danych.

Efektywne zarządzanie parą

Speed Dry – szybszy wyrzut pary (70% szybciej), dla bardziej chrupiących i pachnących produktów

Zwiększona wytwornica pary (wyposażenie standardowe) – większa objętość i lepsza dystrybucja pary

Automatyczna przepustnica pary

Wydech ze stali nierdzewnej – 900 obr./min

Efektywność energetyczna i trwałość

Wysokowydajny wymiennik ciepła i palenisko (w wersjach palnych)

Podwójnie opancerzone grzejniki (wersja elektryczna)

Dwuwarstwowa izolacja z wełny mineralnej o dużej gęstości

Uszczelka gumowo-silikonowa + stal nierdzewna – długa żywotność i brak wycieków pary

Szkło termorefleksyjne – oszczędza energię

Ergonomiczna klamka pionowa na całej wysokości drzwi, z podwójnym systemem zamykania

Podniesione dno pieca – dodatkowa izolacja termiczna

Podłączenie do ogranicznika mocy (tylko w modelach elektrycznych)

Budowa i ergonomia:

Przód i kaptur ze stali nierdzewnej

Podłoga ze stali nierdzewnej z regulowanymi klapami do regulacji powietrza

Wózek obrotowy z silnikiem i mechanicznym zabezpieczeniem przed przeciążeniem

Ręczny mechanizm podnoszenia

Drzwiczki dostępowe do wózka o wysokości 194,5 cm (model 4676 wył.)

Drzwi z zawiasami po prawej stronie

Rampa wjazdowa ze stali nierdzewnej, łagodne nachylenie dla łatwego wkładania/wyjmowania wózka

Płaska powierzchnia wewnętrzna – łatwa do czyszczenia

Wstępnie pomalowane stalowe panele boczne

Dostęp do głównych elementów sterujących od przodu

Wersja Heavy Duty (zestaw HD) – dostępna dla modeli 80100 i 80120

Do intensywnej pracy powyżej 8 godzin dziennie i średnic

Ogłoszenie zostało przetłumaczone automatycznie. Błędy w tłumaczeniu są możliwe.