Piec konwekcyjno-parowy

MKN HansDampf AutoChef

Rok budowy: 2017, stan: dobry (używany), krajalnica do mięsa Scharfena Modelka: V330 Lodefx Ng Sjpfx Ab Ajad Nierdzewne, idealne do krojenia szynki, sera i innego świeżego mięsa, ostrze o średnicy 1Ph, 330mm, (cztery w magazynie od 2016 do 2018)

Stan: dobry (używany), Krajalnica automatyczna Graef Stal nierdzewna Lajdpfjg S Uykox Ab Aed W razie potrzeby możemy zorganizować wysyłkę

Stan: po remoncie generalnym (używany), Rational SCC201E, piec po kapitalnym remoncie , odbiór osobisty lub wysyłka Lsdpsxayybjfx Ab Aead

Rok budowy: 2023, godziny pracy: 48 h, stan: dobry, jak nowy (używany), Kombipiec jest praktycznie nowy i ma czas pracy 48 godzin, które zostały przetestowane w naszym warsztacie. RATIONAL iCOMBI PRO 202 DANE TECHNICZNE: Moc przyłączeniowa: 400 V / 67,9 kW Zabezpieczenie: 3 x 100 A Przewód: 5 x 35,0 mm² Dopływ wody Ø 1/2" Przyłącze śrubowe: 3/4" Odpływ wody DN 50 Laodpfx Absxgvkvo Aed Zakres temperatur: 30 °C do 300 °C Wymiary w mm: S 1082 x G 1117 x W 1807 Waga netto: 336 kg DALSZE INFORMACJE: Zakres temperatur: 30 °C do 300 °C Rozpoznaje aktualne warunki w komorze pieczenia Wykrywa rozmiar, ilość wsadu i stan produktu oraz oblicza zarumienienie Uczy się najczęściej używanych zwyczajów gotowania Określa idealny przebieg pieczenia dla oczekiwanych rezultatów MyDisplay – samodostosowujący się, przyjazny dla użytkownika panel sterowania

Stan: bardzo dobry (używany), Funkcjonalność: w pełni sprawny, Nadziewarka próżniowa z załadunkiem Marka Frey Model F-Line F222 Moc 14,75kW Napięcie 400V 50Hz Wydajność napełniania do ok. 6 200 kg/h (Wewnętrzna i zewnętrzna) obudowa maszyny i zbiornik wykonane w całości ze stali nierdzewnej Zbiornik o pojemności ok. 300 litrów Ciśnienie napełniania do maks. ok. 50 barów Pompa próżniowa 21 m³ Zakres porcjowania 5 - 100 000 g (5 - 999 g w krokach co 0,1 g) Prędkość porcjowania maks. 1000 porcji/min. Wyświetlacz dotykowy Prędkość i długość pauzy są płynnie regulowane Pomiar przepływu, licznik sztuk, automatyczne zatrzymanie na podstawie liczby sztuk Laodpev Nwf Rofx Ab Aod Mechanizm cofania przepływu i regulowana waga 1. porcji

Stan: bardzo dobry (używany), Rok budowy: 2003, Loos UH-D 800/13Bar{800kg/h} Ljdpfx Aey E D Uveb Aoad

Stan: bardzo dobry (używany), Rok budowy: 2017, 1 używany kocioł parowy ----- Producent: Bosch Typ: U-MB 2020 Moc: 2000 kg/h Dopuszczalne ciśnienie robocze: 13,0 bar Podwyższone ciśnienie próbne: 24,1 bar Maksymalna temperatura: 195°C Całkowita pojemność: 2065 l Rok produkcji: 01/2017 Oznaczenie CE: CE 0036 Lodpfjzltalex Ab Aead Wyposażony w palnik gazowy Weishaupt, typ WM-G20/3-A, 300-2000 kW, wersja ZM-LN, 15-500 mbar, układ regulacji gazu, oddzielną szafę sterowniczą, sterownik kotła Loos-Boiler-Control LBC, pompę wody zasilającej, typ Eco 1, moc 89 kW, pojemność 41 l, temperatura 238°C, dopuszczalne ciśnienie robocze 31 bar, ciśnienie próbne 56 bar, oraz istniejące zawory grubo- i drobnoziarniste.

Rok budowy: 2028, stan: dobry, jak nowy (używany), Piec konwekcyjno-parowy, konwekto­mat Rational SCC 202 elektro w doskonałym stanie, po przeglądzie serwisowym. * Na 20 blach GN 2/1 lub 40 GN 1/1 * Tryb gotowania na parze od 30°C do 130°C * Regeneracja * Konwekcja / sucha temperatura: zakres temperatur od 30°C do 300°C, 0–100% maksymalnej wilgotności. * Sonda i prysznic... * Automatyczne czyszczenie za pomocą tabletek itd. Laedpfjylqdcex Ab Asd

Stan: używany, Wstrzykiwarka wieloigłowa Schröder N55 to przemysłowe urządzenie przeznaczone do profesjonalnej obróbki żywności. Wyposażona w 55 igieł oraz system taśmowy, zapewnia równomierną iniekcję solanki, marynat lub innych płynów w produkty mięsne. Konstrukcja ze stali nierdzewnej gwarantuje trwałość oraz łatwość utrzymania higieny, a regulacja ciśnienia i prędkości pozwala na precyzyjne dostosowanie procesu. Przeznaczona do średnich i dużych zakładów wymagających wysokiej wydajności i powtarzalnych rezultatów. Dane techniczne: Producent: Schröder Z taśmą transportową Wykonanie: stal nierdzewna Liczba igieł: 55 Przybliżone wymiary [cm]: Długość: 240 Szerokość: 110 Wysokość: 150 Sterowanie: regulacja ciśnienia i regulacja prędkości Lodpfx Absyn Il Ne Ajad Zastosowanie: przetwórstwo mięsa, iniekcja solanki/zalewy w produkty mięsne.

Rok budowy: 2015, stan: dobry (używany), Parowa konwekcyjna piekarnia, konwektomat Rational SCC WE 201 * Na 20 tac GN * Tryb gotowania na parze od 30°C do 130°C Laodpfx Abszaw Rxo Aed * Regeneracja * Konwekcja / sucha temperatura: zakres temperatury od 30°C do 300°C, 0–100% maksymalnej wilgotności. * Sonda * Automatyczne czyszczenie tabletkami