Pollux TM60 sprawia, że jajka są wolne od salmonelli

EGGcellent Pollux™ 60

Oferujemy w sprzedaży bardzo dobrze zachowany model EGGcellent Pollux™ 60, Pollux TM60, który usuwa bakterie Salmonella z jaj, rok produkcji 2022.

Typ urządzenia: Pollux™ 60
Numer seryjny: PX 60ST8089
Numer patentu: WO0201960
Napięcie jednofazowe: 230 V
Napięcie trójfazowe: 400 V
Moc znamionowa: 5 kW

Opis:
Urządzenie Pollux TM60 firmy eggcellent Foodservice GmbH to profesjonalne urządzenie kuchenne przeznaczone do bezpiecznej obróbki jaj w gastronomii, hotelarstwie i stołówkach. Sercem systemu jest tzw. proces Pollux, opatentowana metoda obróbki jaj bezpośrednio w skorupce. Dzięki precyzyjnie sterowanemu systemowi energii lub pary (para wodna i zmiana temperatury) bakterie Salmonella są skutecznie eliminowane zarówno wewnątrz, jak i na powierzchni skorupki – i to wszystko bez użycia dodatków chemicznych lub promieniowania.

Nowa cena: 9.000,00 €

Kluczową zaletą jest fakt, że naturalna struktura i jakość jaj pozostają nienaruszone: białko i żółtko pozostają płynne i oddzielne, dzięki czemu jajka mogą być nadal używane jako surowe, np. do deserów, sosów lub potraw z niedogotowanymi jajkami.
Model TM60 (Pollux 60) został zaprojektowany do użytku komercyjnego i może przetwarzać do 60 jaj na jeden cykl. Ponadto urządzenie umożliwia precyzyjne gotowanie w różnych stopniach twardości (miękko, średnio, twardo) oraz funkcje utrzymywania ciepła. Dzięki temu można wydajnie i powtarzalnie przygotowywać bezpieczne jajka na śniadanie lub duże ilości.

Technologia została poddana międzynarodowym testom i certyfikacjom, m.in. przez SGS, i spełnia wymagania bezpieczeństwa żywności (dokumentacja HACCP). Dzięki temu system zapewnia wysoki poziom higieny i umożliwia firmom bezpieczne stosowanie świeżych jaj, zachowując jednocześnie opłacalność.

Podsumowując, Pollux TM60 to innowacyjne urządzenie, które dzięki kontrolowanemu doprowadzaniu energii i technologii parowej usuwa bakterie Salmonella z jaj, nie zmieniając ich właściwości, umożliwiając bezpieczne, elastyczne i opłacalne wykorzystanie jaj w profesjonalnej kuchni.

Pollux TM60 to urządzenie przeznaczone do kuchni (np. hoteli lub stołówek), które pozwala na bezpieczne przygotowanie jaj bez konieczności ich pełnego ugotowania.
W surowych jajach zazwyczaj znajdują się bakterie Salmonella, które mogą powodować choroby. Urządzenie Pollux wykorzystuje ciepło i parę wodną do eliminacji bakterii Salmonella. Temperatura jest bardzo precyzyjnie kontrolowana, dzięki czemu:
• bakterie Salmonella są zabijane,
• a jajko nie staje się twarde.
Dzięki temu jajko pozostaje jak surowe – żółtko i białko są nadal płynne i mogą być normalnie przetwarzane (np. do deserów lub majonezu).
Ponadto urządzenie może również gotować jajka do pożądanej konsystencji (miękko, średnio lub twardo) i przetwarzać wiele jaj jednocześnie (do 60 sztuk).
Krótko mówiąc:
Pollux TM60 sprawia, że jajka są bezpieczne jak ugotowane, ale mogą być wykorzystywane jak surowe.
Pollux TM60 – Profesjonalne urządzenie do redukcji bakterii Salmonella w jajach – używane, w bardzo dobrym stanie.
Na sprzedaż oferujemy Pollux TM60 firmy eggcellent Foodservice GmbH – innowacyjne, profesjonalne urządzenie do gastronomii, hotelarstwa i stołówek.
Stan:
• Używane, ale w bardzo dobrym stanie
• W pełni sprawne
• Widoczne normalne ślady użytkowania

Crjdpszpg Rrofx Adwjf
Akcesoria:
• 4 podkładki ze stali nierdzewnej
• 30 plastikowych podkładek do jajek

Należy pamiętać:
Tylko odbiór osobisty, brak gwarancji producenta.

Ogłoszenie zostało przetłumaczone automatycznie. Błędy w tłumaczeniu są możliwe.